菊花是我国的传统名花之一，与梅、效作兰、用菊竹并列，花泡好处被誉为“花中四君子”。菊花
菊花除可供人们观赏外，效作还有食用和药用功能这两大价值。用菊
《本草纲目》记载：“菊花可除胸中烦热、花泡好处安肠胃、菊花利五脉、效作调四肢。用菊”
现代科学研究证实，花泡好处菊花含有腺嘌呤、菊花水苏碱、效作胆碱、用菊菊花酮、龙脑、龙脑乙酸酯等成分，对痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、β-溶血性链球菌及皮肤真菌等，均有一定的抑制作用，能够增强毛细血管的抵抗力。因此，菊花可以用来治疗冠心病、高血压及疮疖肿痈等症。临床试验表明，用每毫升含0.6g菊花煎剂来治疗冠心病，每次服用25ml，每日2次。20天后，1/3的患者胸闷、心慌、头晕等症状消失；2个月后，80%的人心绞痛消失或缓解；50%的人心电图检查有所改善。
我国最早的药物专著《神农本草经》把菊花列为上品，说久服能轻身、耐老、延年。因而把菊花饮用于日常饮食中，也就成了古人的一种养生之道。屈原在其著名的《离骚》中就有“夕餐秋菊之落英”的诗句。诗人杨万里说得好：“古来鹤发翁，餐英饮其水”。时至今日，菊花茶、菊花酒、菊花粥已成为人们喜爱之品。
菊花的食用方法有泡茶、酿酒、配餐等。由于菊花性凉，味甘，能清热解毒，因此菊花饮亦是炎热季节的较佳饮品。如蜂蜜菊花饮，即是取干菊花50g，加清水适量，入锅煮沸，保温30分钟，去渣取汁后加入蜂蜜250g，搅拌溶解后入冰箱中冷藏后饮用。此菊花饮具有清凉解热、镇静、健脑益智之功效。较方便的做法是每次取干菊花10g放入杯中，用沸水直接冲泡，盖好盖，片刻即可饮用。此饮料味微甘而香，有生津润喉之效。也可以将干菊花与金银花、山楂、桑叶一起用沸水浸泡后饮用。此饮料具有清肺平肝、活血化瘀之功效。用菊花酿酒古早有之。
《荆楚岁时记》载：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿。”
菊花酒即是以菊花的茎叶杂以黍米酿制而成。如今则是干菊花与干地黄、当归、枸杞子一起放入白酒中浸泡而制得。此菊花酒具清利头目、养阴清热之功效。
用菊花花瓣做菜，味道鲜甜，气味芳香，别具风味与特色。驰名港澳的“菊花鱼球”就是用菊花花瓣和剁烂的鱼肉制作而成。此外，还有“菊花鲈脍”“菊花肉”“菊花火锅”等，都是食后令人回味无穷的佳肴。
菊花泡水的功效有哪些？
1、清热解毒
菊花茶的清热解毒效果特别不错，不少人体质比较容易上火，日常喝菊花茶可以起到很好的缓解效果。患有口腔溃疡、喉咙发炎的人群，可以通过喝菊花茶来起到不错的缓解效果。
2、缓解视疲劳
菊花茶对于我们的眼睛而言也有不错的保养效果，因为菊花茶内含有的维A很丰富，这个物质对我们的眼睛是很有益处的。每天坚持喝菊花茶，眼睛疲劳的现象可以得到不错的缓解作用。
除此之外，如果早起之后有出现眼睛浮肿的现象，可以用菊花茶擦拭眼部，可以起到很好的消肿效果。
3、辅助降压
菊花对于高血压患者来说也是很“友好”的，菊花茶内的黄酮类物质，在进入我们的身体之后，可以起到较好的扩张血管作用。对于本身血压比较高的人群来说，这是个很不错的饮品。
4、美容养颜
菊花内含有的氨基酸、黄酮类物质、维生素以及多种的微量元素，这些物质在进入体内之后可以帮助消除多余的自由基，并且可以帮助补充身体所需的养分，可以有效延缓衰老，起到抗氧化的作用。
菊花茶可以给身体带来不少的好处，但是它并不适合所有人，一些特殊的人群是不建议喝的。
哪些人不宜喝菊花茶？
本身体质虚寒、经常手脚冰凉的人群，是不建议喝菊花茶的。因为这类人多数脾胃功能较差，在喝菊花茶之后很可能会导致胃部出现不适感，很可能会引起腹泻出现。这类患者在喝菊花茶的时候，可以适当的加上枸杞等温补的食物，来起到一定的中和作用。
还有就是一些因为有风寒感冒、腹泻的人群，也是不能喝菊花茶的。因为菊花本身就是个偏凉性的食物，这类人群再喝菊花茶的话会加重本身的症状，导致病情的恢复时间大大增加。
本身患有低血压的人也不建议喝菊花茶的。因为菊花茶具有一定的降压效果。低血压的人喝菊花茶会导致本身就低的血压变得越来越低，对于患者的健康是很不利的。这类人群要注意避免喝菊花茶。
虽说菊花茶的好处有很多，但是喝之前一定要确定是否适合自己，在不适合自己的情况下喝只会起到反效果!